Preparação de arroz preto com frutos do mar
Limpei Lula, corte o corpo em arruelas e os tentáculos em pequenos pedaços.
Com casca camarões depois de limpar a cabeça.
Lave os mexilhões, os lingueirões e as amêijoas, coloque-os numa frigideira, junte um pouco de água e deixe abrir em fogo alto com tampa.
Coe o líquido e reserve.
Deite o azeite numa frigideira e refogue a chalota em rodelas finas e o alho amassado.
Adicione as lulas picadas e frite por alguns minutos, depois os camarões, mexa por 2 minutos. Adicione os tomates cereja cortados ao meio e sem sementes.
Junte o líquido filtrado e um pouco de vinho branco e deixe evaporar.
Por fim junte os mexilhões, as amêijoas, os lingueirões e uma pitada de pimenta e tempere com sal.
Enquanto isso, ferva o arroz preto al dente, escorra bem, despeje na panela, misture delicadamente com os frutos do mar.
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Enfeite com salsa picada e desligue o fogo. Deixe descansar um minuto e sirva na mesa.
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