✅ Sorvete de morango

Preparação de sorvete de morango

Você pode preparar este delicioso e cremoso sorvete de frutas à mão ou muito mais fácil e rápido usando a sorveteira.

Coloque primeiro todos os ingredientes indicados na receita na superfície de trabalho e, em seguida, proceda da seguinte forma.

Escolha morangos maduros, mas firmes e sem hematomas, possivelmente de cultivo orgânico.

Limpe os morangos; retire o pedúnculo e mergulhe-os por alguns minutos em água fria dissolvida em 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio.

Transfira os morangos em uma peneira, enxágue sob o jato da fonte e borrife-os com vinho tinto ou branco para certificar-se de que eliminou até os menores micróbios (o vinho atua como bactericida).

Deixe escorrer bem e depois seque-os com papel absorvente.

Corte os morangos em pedaços grossos.

Coloque os morangos no copo do liquidificador e bata até obter um creme homogêneo e macio.

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Despeje o smoothie de morango em uma tigela, adicione o açúcar de confeiteiro peneirado com uma peneira.

Adicione o suco de limão e misture bem.

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Bata as natas até ficarem firmes e misture delicadamente com o purê de morango.

Despeje tudo em um recipiente de aço bem congelado e coloque no freezer.

Lembre-se de misturar o sorvete a cada 30 minutos e por pelo menos 4-5 vezes.

Se for usar a sorveteira, despeje a mistura na cesta bem congelada e deixe engrossar.

Após cerca de 20 minutos e o sorvete - mousse de morango terá a consistência e cremosidade certas, transfira para uma tigela ou outro recipiente; rolha e coloque no congelador.

Após 30 minutos, o sorvete está pronto para ser degustado na casquinha ou na xícara.

Conselho

Se você não tiver uma sorveteira disponível, pode preparar sorvete de morango usando 300 g de morangos maduros
300 ml de leite, 250 ml de natas batidas, 100 g de açúcar, gotas de sumo de limão e proceder da seguinte forma:

lave e limpe os morangos como antes, depois transfira-os para uma tigela; adicione o creme de leite, o açúcar e algumas gotas de suco de limão;
acione a varinha mágica e bata os ingredientes até a mistura ficar espessa, lisa e cremosa;
tampe e coloque a tigela com a mistura no freezer por cerca de 1 hora.

Decorrido o tempo indicado, a mistura começará a solidificar e, neste ponto, retire-a do freezer e bata novamente em velocidade baixa, para quebrar os cristais de gelo que se formaram e incorporar ar ao sorvete.
Retorne a tigela ao freezer e misture a mistura duas a três vezes em intervalos de cerca de 1 hora.
Deixe o sorvete no freezer por 4/5 horas para solidificar.
Antes de servir o sorvete, retire do congelador e deixe amolecer em temperatura ambiente por 15 minutos para amolecer.