Preparação de macarrão com atum e rúcula
Um primeiro prato de verão a ser preparado na hora com produtos sazonais com tomate cereja recém colhido e rúcula.
Limpe primeiro a chalota das folhas externas e depois corte-a em rodelas ou rodelas muito finas. Como alternativa, você também pode usar meia cebola roxa.
Coloque a chalota em uma frigideira antiaderente, acrescente um pouco de óleo e deixe secar em fogo baixo (deve ser dourada).
Entretanto, lave o foguete com água fria corrente e depois de o drenar, enxugue-o com papel absorvente. Coloque algumas folhas de rúcula de lado e prepare uma mistura com as demais.
Lave os tomates do tipo Pachino. Seque-os com um pano limpo e corte-os ao meio.
Retire as sementes e despeje-as na cebola ou cebola frita chalota e cozinhe por 5 minutos em fogo médio.
Neste ponto, adicione o atum, as azeitonas picadas, mexa e cozinhe por 2 - 3 minutos.
Aqueça o macarrão al dente, escorra e misture no molho de atum.
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Adicione a rúcula, mexa e desligue o fogo.
Nesse momento sirva, enfeite o macarrão com as folhas de rúcula reservadas e sirva na mesa.
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