Quais são as propriedades benéficas da beterraba ou da beterraba? Como consumir? Para quem é bom e para quem não é recomendado? Quais são as contra-indicações?
Lá nabo ou beterraba é uma planta com uma grande raiz comestível cor de tijolo e grandes folhas verde-avermelhadas que são excelentes cozidas ou salteadas.
A beterraba, fácil de cultivar em todas as áreas caracterizadas por um clima temperado (é cultivada em toda a área mediterrânea), são tubérculos de verão que geralmente são colhidos de junho a outubro, dependendo da variedade.
No mercado existem diversos tipos de nabos vermelhos e, entre os mais conhecidos e cultivados, destacam-se a beterraba preta achatada egípcia, caracterizada por uma cor muito escura, a variedade Detroit, muito difundida nos Estados Unidos.
A Itália produz a variedade redonda de Chioggia, um nabo cuja polpa é inconfundível porque, uma vez cortada, anéis concêntricos brancos se alternam com vermelhos.
Todas as variedades de nabo, independentemente da intensidade da cor e da forma, são apreciadas pela sua elevada digestibilidade, pela riqueza dos princípios nutricionais, pelas várias propriedades benéficas e sobretudo pela sua baixa ingestão calórica.
Componentes da beterraba
Um nabo vermelho é composto por cerca de 90% de água, 4% de carboidratos e 2,5% de fibra. Não contém gordura, mas várias proteínas vegetais e é rico em minerais como cálcio, sódio, potássio, ferro, fósforo e magnésio.
Propriedades benéficas e saudáveis da beterraba
A beterraba tem propriedades fitoterápicas muito fortes:
- graças aos antioxidantes, ele neutraliza o envelhecimento prematuro;
- regula a pressão arterial devido à presença de nitratos com efeito hipotensor;
- é purificante, desintoxicante, anti-séptico e remineralizante;
- ajuda em casos de problemas digestivos e em casos de obstipação obstinada;
- auxilia na funcionalidade do intestino, fornecendo fibras naturais;
- em caso de anemia facilita a assimilação do ferro
- graças a betanina tem propriedades antidepressivas.
Para quem são bons os nabos vermelhos?
O beterraba vermelha eles contêm muito poucas calorias, aprox. 19 cal para 100 gramas de produto, por esse motivo, se enquadram nos alimentos de baixa caloria, alimentos excelentes, portanto, em dietas balanceadas que requerem uma restrição calórica acentuada.
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Devido à abundância de saponinas e sais minerais, o consumo é recomendado para anêmicos, convalescentes e crianças fracas e inapetentes.
Graças às suas excelentes propriedades desintoxicantes, ajudam a purificar o sangue e a combater as doenças do fígado.
Por ser rico em ácido fólico, a ingestão é recomendada para gestantes.
Para quem são os nabos vermelhos ruins?
O consumo em altas doses não é recomendado para quem sofre de gastrite, pois esses vegetais estimulam a produção de suco gástrico; para aqueles que têm problemas de cálculo renal devido à presença de cálcio; para diabéticos, pois são ricos em açúcares.
Contra-indicações
Os nabos vermelhos não têm contra-indicações.
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Curiosidade
O consumo de nabos vermelhos para fins alimentares só começou a se espalhar no século XV, mesmo que as propriedades benéficas dessas raízes fossem bem conhecidas dos antigos, que as usavam extensivamente para o tratamento de inúmeras doenças. ,
Beterrabas vermelhas colorem a urina de forma mais ou menos acentuada, um efeito que é absolutamente normal e não envolve quaisquer problemas.
Usos
Lá beterraba pode ser comida crua, assado, cozido, assado, misturado com cenouras e batatas, puré ou misturado com caqui para preparar deliciosos doces ou biscoitos. Como muitos outros vegetais e vegetais, é um valioso auxílio nos casos de hipertensão arterial.
O suco de beterraba é um ótimo corante natural para tingir roupas de vermelho. A polpa purificada é excelente para máscaras de beleza anti-envelhecimento, para compressas para cabelos frágeis e desidratados e quando misturada à lanolina é eficaz contra acne, queimaduras e hemorróidas.
As folhas dos nabos vermelhos podem ser comidas e cozidas como qualquer outro vegetal do gênero. As folhas de beterraba salteadas são deliciosas.
Curiosidade
O consumo do beterraba para fins alimentares, começou a se espalhar apenas no século XV, embora as propriedades benéficas dessa raiz fossem bem conhecidas dos antigos, que a tornaram amplamente utilizada no tratamento de inúmeras doenças, como cosmético para a beleza da pele. Sua primeira aparição parece remontar a 420 aC. conforme relatado em alguns textos gregos antigos.
Na Europa, o cultivo da beterraba espalhou-se inicialmente pelo uso de suas folhas e muito mais tarde também pelo uso de suas raízes.
O cor vermelha da raiz ou rizoma é devido ao betanina uma glicosídeo usado como uma cor natural (E162) de muitos alimentos.
Lá betanina também é responsável pela cor vermelha mais ou menos marcada da urina, um efeito absolutamente normal que não envolve quaisquer problemas.
Receitas com beterraba e guias de cozinha
- Salada de beterraba crua
- Nabos vermelhos assados
- Como armazenar beterraba
Galeria de fotos de nabos vermelhos
