O alho-poró, Allium porrum, é um planta vegetal cultivado em toda a Itália por sua fácil adaptabilidade a diferentes climas. Pertence à família de Amaryllidaceae (ex Liliaceae).
Características do alho-poró
O alho-poró, uma planta bienal cultivada como anual, tem um bulbo mal desenvolvido com raízes fasciculadas.
A partir da haste em forma de disco, eles se desenvolvem sai sobreposição lanceolada, ereta ou pendente de cor verde azulada.
O tronco floral é cheio e termina com inflorescência esférica composta por numerosas flores pedunculadas, brancas, rosadas ou lilases.
A sementes pretos, pequenos e enrugados, têm germinação de 2 a 3 anos.
Variedade de alho-poró
Entre as variedades mais importantes, lembramos:
- o gigante do inverno,
- o elefante,
- o Monstruoso de Carentan,
- o genovês,
- o gigante da Itália,
- o Big Monstrous Short de Rouen,
- o Big Summer Short.
Cultivo de alho-poró
Exposição
É uma hortaliça que adora os locais ensolarados e, embora tolere os climas frios, prefere os temperados.
Chão
Cresce bem em qualquer tipo de solo solto ou compacto, mas prefere solos de textura média, fresca e rica em matéria orgânica e sobretudo solos bem drenados.
Rega
O alho-poró fica satisfeito com a água da chuva, mas é bom fazer uma irrigação abundante principalmente nos períodos de seca e imediatamente após o transplante para facilitar a liberação.
Fertilizações
Necessita de fertilização com estrume (4 q por 100 m2) enterrado a cerca de 30 cm de profundidade um mês antes da sementeira.
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Multiplicação de alho-poró
A reprodução do alho-poró ocorre por sementes.
Semeadura
No período de dezembro a janeiro é realizado em canteiro com canteiro aquecido; em março em canteiros ao ar livre; em junho - julho é semeada diretamente no jardim a uma profundidade de semeadura de cerca de cm.
Transplante de alho-poró e compactação
O transplante, em solo macio e bem trabalhado, é feito quando as mudas de alho-poró lançam o quinto folíolo.
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As plantas devem ser transplantadas a uma distância de 15-20 cm na linha e 25-30 cm entre as linhas.
A compactação necessária para favorecer o branqueamento do alho-poró deve ser realizada um mês antes da colheita.
Colheita de alho-poró
A colheita ocorre no verão, outono e inverno dependendo das variedades e épocas de semeadura.
No entanto, é efectuada cerca de 5 a 6 meses após a sementeira e começa quando o alho-poró atingiu o seu tamanho máximo.
Preservação de alho-poró
O alho-poró pode ser armazenado por muito tempo, na geladeira ou em ambientes arejados, protegendo a ponta com areia levemente úmida.
Doenças e parasitas do alho-poró
O alho-poró pode ser atacado por enguias (vermes nematóides), besouro, aranha, mosca e mariposa.
Entre as doenças criptogâmicas, teme a podridão das raízes causada pela estagnação da água; alternaria, ferrugem e câncer. O câncer causa deformações e rachaduras.
Tratamentos e curas
Tratamentos específicos com produtos à base de cobre e cálcio ou calda bordalesa. Efetue periodicamente capina, capina e socagem.
Usos
O alho-poró é usado na cozinha para a preparação de primeiro e segundo pratos, incluindo excelentes cremes; na fitoterapia, o alho-poró, devido às suas muitas propriedades benéficas e medicinais, é eficaz no tratamento do torcicolo.
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