EU'alho, Allium sativum, uma planta pertencente à família de Liliaceae, é cultivado em quase todos os lugares da Itália e ao redor do mundo.
Características alho
O alho é uma planta perene bulbosa com numerosas raízes fibrosas cordiformes com desenvolvimento superficial.
O lâmpada, cultivada como planta anual, é composta por vários cravos recobertos por uma película esbranquiçada.
O tronco é composto por longas folhas verdes com cerca de 60 cm de altura em média.
A flores, pequenas, brancas ou rosadas são inflorescências umbelíferas que dificilmente produzem sementes.
Cultivo de alho
Clima: o clima ideal para o alho é temperado - seco.
Chão: o alho cresce bem em solos calcários, ricos em matéria orgânica e bem drenados.
Fertilizações: Duas vezes ao ano com fertilizantes granulares trivalentes de liberação lenta.
Rega: o alho tem medo da água e por isso é aconselhável limitar a rega.
Multiplicação de alho
O alho se reproduz por meio do cravo-da-índia, dente de alho que deve ser semeado.
Semeadura
A semeadura pode ser feita em dois períodos do ano, entre outubro - novembro no sul, e janeiro - fevereiro no norte.
O cravo-da-índia, ou seja, o cravo-da-índia que forma a cabeça, deve ser plantado diretamente no jardim.
As cunhas externas do bulbo vintage são escolhidas, completas com casca e plantadas com o vértice voltado para cima.
A profundidade de semeadura é de 5 cm, a distância é de 10 cm nas fileiras e 25 cm entre as fileiras.
Coleção
A colheita do alho é realizada no verão, quando a parte aérea está completamente seca.
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armazenar
Os bulbos coletados, limpos do solo, devem ser secos ao sol. Reunidos em tranças ou cachos, devem ser armazenados em locais secos.
Usos e propriedades
Além de serem usados na cozinha para dar sabor a alimentos e preparar molhos, os dentes de alho também são usados na fitoterapia por suas inúmeras propriedades medicinais.
Existem também variantes bulbosas do alho comum que desenvolvem flores ornamentais.
Insights: propriedades do alho
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Doenças e parasitas do alho
O alho é atacado por insetos como cruzeiro, a noite e a mosca.
Entre as doenças criptogâmicas além de míldio e teme a ferrugem:
- a apodrecimento do coração que se desenvolve com o clima quente e úmido;
- a Esclerócio dolorido ou podridão marrom, um fungo que afeta as raízes que apodrecem causando a morte de toda a planta.
Remédios e tratamentos
Rotação da cultura e tratamentos específicos.
Capina e capina. Evite a estagnação da água e umidade excessiva.
Remoção do caule da flor em plantas com flores iniciais.
Entrelaçamento das folhas para favorecer o alargamento do bulbo.
Variedades de alho
Entre variedade de túnica branca:
- o mais famoso é o alho branco ou comum,
- o Branco de Nápoles,
- o branco da Calábria,
- o Branco de Fucino,
- o Bianco Polesano.
Entre túnica rosa - vermelha variedade de alho lembrar:
- a Rosa napolitana
- o Rosso di Sulmona
Ambos no início em comparação com o branco, mas de baixa vida útil.
Curiosidade de alho
O alho tem muitas propriedades, embora seja muitas vezes evitado comê-lo devido ao mau cheiro. Aqui estão alguns remédios para o mau hálito do alho.
Calorias e valores nutricionais do alho
100 g de alho fornecem cerca de 150 calorias, 6 g de proteína.
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