Preparação de molho de damasco
Para preparar esta deliciosa molho de frutas você pode proceder de duas maneiras: use damascos fresco, maduro no ponto certo, sem amassados e manchas, ou na ausência de fruta fresca pode ser preparado com compota ou geleia de damasco.
Primeiro, lave cuidadosamente os damascos em água corrente fria e depois deixe-os escorrer bem do excesso de água e enxugue-os com um pano limpo.
Remova todas as partes externas danificadas com a faca; divida os damascos ao meio e retire o caroço, descarte os damascos enegrecidos de dentro.
Proceda conforme descrito.
1) método
Em uma panela grande, cozinhe a quantidade necessária de damascos com água, açúcar e uma pitada de baunilha. Quando os damascos estiverem amassados, passe-os por uma peneira recolhendo o purê em uma tigela (se desejar, adicione algumas colheres de Rum ou Brandy de Damasco).
2) método
- geléia ou geléia de damasco
- 100 g de açucar
- baunilha
- Casca de limão
Em contrapartida, na ausência de damascos, utilize a compota ou geleia da seguinte forma: prepare um xarope com 100 gramas de açúcar, uma pitada de baunilha em pó ou raspas de limão raladas e um copo de água.
Dilua algumas colheres de geleia de damasco ou geleia e despeje-as na calda morna.
Filtre por uma peneira, deixe esfriar ou aqueça conforme o tipo de sobremesa que deve acompanhar.
Você pode estar interessado em: Geléia de marmelo
Outras receitas com damascos
- Damascos em calda
- Licor de damasco
Coisas úteis para saber
- Propriedade Damascos
- Máscara facial com damasco
Galeria de fotos de damascos
