Preparação de Quiche Lorraine
Uma receita fácil, fácil mesmo para quem não está familiarizado com a culinária.
Para simplificar ainda mais, podemos comprar uma folha de massa quebrada pronta.
Alternativamente, preparamos a massa quebrada e depois de embrulhar como uma bola em filme plástico, colocamos na geladeira por uma hora.
Depois de decorrido o tempo, retire a massa quebrada da geladeira e estenda-a sobre uma placa enfarinhada com um rolo de massa até obter um disco de alguns milímetros de espessura.
Forre uma forma de 25 cm de diâmetro com papel manteiga e corte o excesso de massa que sai pelas bordas da forma e coloque-a de volta na geladeira para evitar que esquente.
Prepare o recheio. Doure o bacon em uma frigideira antiaderente sem adicionar gordura e leve ao fogo bem baixo.
Quando uma crosta leve começar a se formar (torrar), desligue o fogo e deixe esfriar.
Agora bata os ovos, acrescente o creme de leite e o leite, sal um pouco, pimenta moderada e tempere com uma pitada de noz-moscada. Misture tudo para misturar os ingredientes.
Retire a panela da geladeira; fure o fundo com os dentes do garfo, despeje o bacon e o queijo no fundo e cubra tudo com a mistura de ovo e creme.
Nivele com uma colher de pau e leve ao forno a 180 graus por cerca de 40 minutos.
Uma crosta dourada deve se formar na superfície da quiche Lorraine.
Depois de cozido, teste com um palito de madeira (deve estar seco) Retire a panela do forno e deixe esfriar.
Transfira o quiche Lorraine em uma travessa e sirva na mesa.
Lá Quiche Lorraine é uma torta rústica também excelente como um delicioso aperitivo de Páscoa ou como um delicado primeiro prato para a segunda-feira de Páscoa.
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