Lá estévia, Stevia rabaudiana, é um planta medicinal cultivadas em vasos e no jardim para fins ornamentais. No mercado, no entanto, este muda aromática é usado para o dele propriedades curativas e para a preparação de um adoçante natural zero caloria.
Características gerais da estévia
É uma planta perene e rústica pertencente à família dos Compositae (igual à margarida) que vem do Brasil e de outros países sul-americanos.
Lá plantar com desenvolvimento arbustivo, possui caules eretos com cerca de 80 cm de altura cobertos por pequenas folhas verdes de forma ovalada com margens serrilhadas muito semelhantes às da erva-cidreira.
O sai, frescos ou secos, são ricos em substâncias açucaradas com sabor a alcaçuz.
No outono, nas alturas do caules pequeninos espiam flores brancos.
Cultivo de estévia
Exposição: adora lugares ensolarados ao abrigo do vento. Tema o frio: retire-se no inverno Chão: prefere solos moles, úmidos e bem drenados.
Rega: regular, constante e abundante ao longo do período vegetativo. Fertilização: não é necessário.
Multiplicação de Stevia
A estévia se propaga por semente, por divisão dos tufos e por estacas.
Doenças e parasitas da estévia
Raramente é atacado por pulgões, sofre de oídio branco ou pulverulento causado pela umidade excessiva do ar.
Cuidado
Mudas de estévia cultivadas em vasos durante o inverno devem ser protegidas do frio. As cultivadas no solo, por outro lado, precisam de uma cobertura morta basal com palha ou folhas secas.
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Propriedades da estévia
Lá estévia, após um processo tempestuoso porque foi considerado cancerígeno, que mais tarde foi negado por vários órgãos, como a FAO e a Organização Mundial da Saúde, agora é comercializado livremente por suas propriedades e usado como adoçante alternativa em vez de açúcares, graças ao contributo de zero calorias e poder adoçante até 300 vezes superior aos açúcares normais utilizados na cozinha (análise aprofundada das propriedades e contra-indicações da estévia).
Calorias de Stevia
O adoçante stevia fornece 0 calorias.
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