Por que a couve-flor é boa para você? Quais são seus princípios nutricionais e suas propriedades terapêuticas? Como consumir, quantas calorias fornece? Quais são as suas contra-indicações e a quem fere?
O couve-flor um vegetal rico em virtudes e propriedades terapêuticas, ideal também em dietas hipocalóricas.
Lá parte comestível do vegetal é constituída por numerosas inflorescências carnudas, muito compactas, que formam uma cabeça firme, branco-amarelada, denominada bola, envolvida por folhas verde-escuras por fora e quase esbranquiçada por dentro.
Princípios nutricionais e propriedades da couve-flor
O couve-flor, Brassica oleracea, é um vegetal pertencente à família de Crucífero do notável propriedade e é uma fonte valiosa de:
- sais minerais como Cálcio, Fósforo, Potássio, Zinco, Cobre, Magnésio, etc;
- as vitaminas A, C, K e B9 ou ácido fólico, uma vitamina preciosa que intervém na síntese dos ácidos nucleicos, particularmente importante para o crescimento e a reprodução celular;
- antioxidantes que impedem a formação de radicais livres e combatem o envelhecimento celular;
- fibras úteis para combater a constipação intestinal;
- ingredientes ativos antiinflamatórios úteis para fortalecer as defesas imunológicas.
Benefícios da couve-flor ou repolho branco
Graças ao dele princípios ativos o consumo de couve-flor parece ser indicado nos casos de hipertensão arterial, nos casos de arritmias cardíacas, nas doenças do aparelho digestivo.
O baixo teor de glúten torna a couve-flor a rainha da dieta de diabéticos e deuses celíacos.
Ao fornecer uma boa ração de fibra alimentar insolúvel, promove a regularidade intestinal e, portanto, combate a constipação.
Propriedades terapêuticas da couve-flor
A couve-flor é reconhecida por sua riqueza em antioxidantes poderosos propriedades anticâncer: na verdade, de acordo com estudos médicos recentes realizados por oncologistas talentosos e de fama internacional, o consumo regular de couve-flor previne o aparecimento de câncer de próstata, mama e cólon.
Calorias de couve-flor
100 gramas de couve-flor cru eles trazem 25 calorias que se tornou 40 calorias se comido cozido (cozinhar dobra a concentração de carboidratos).
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Contra-indicações de couve-flor
A couve-flor é mal tolerada por quem sofre de doenças gastroentéricas. O consumo não é recomendado para pessoas que sofrem de hiperuricemia, gota e hipotireoidismo.
Couve-flor na gravidez e lactação
É um alimento bem adequado à dieta de gestantes e lactantes devido às poucas calorias que traz e à ausência de glúten.
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