Preparação de licor de marmelo
Para preparar este aromático e delicioso licor necessidade de marmelo ou Marmelo não tratada, madura no ponto certo e sem hematomas.
Primeiro esterilize um frasco hermético e seque-o de cabeça para baixo em papel absorvente de cozinha.
Lave as maças sob o jato de água fria; seque-os com um pano limpo e descasque-os.
Coloque as cascas de maçã no frasco.
Adicione o grappa, a conhaque e aálcool.
Tampe, sacuda o frasco, coloque em local visível e deixe macerar por 20 dias.
Lembrar de agite o macerado a cada 2 - 3 dias.
Depois de tempo de maceração, prepare a calda fervendo o açúcar com a água por alguns minutos e deixe esfriar
Despeje xarope no macerado, misture com uma colher de pau. Tampe, agite e deixe descansar por mais 7 dias.
Após o tempo indicado, filtre o licor de marmelo usando uma peneira de malha fina e, se necessário, coar uma segunda vez.
Engarrafar o licor em pequenos frascos, previamente esterilizados.
Feche-os, cole o rótulo com a data e o nome do licor e guarde em local fresco e escuro.
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Após 6 meses de engarrafamento, o licor de marmelo está pronto para ser servido como digestivo no final de uma refeição ou para acompanhar a sobremesa.
Outras receitas e coisas para saber sobre o marmelo
Com maças de marmelo também pode preparar marmelo e com peras de marmelo uma deliciosa compota de sabor delicado.
Esta fruta, talvez um pouco esquecida hoje, tem propriedades benéficas significativas.
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