Preparação de espaguete com frutos do mar
Deixe os mexilhões e as amêijoas escorrerem em água corrente por 2 horas.
Limpe os mexilhões, retire os dentes do cão e os filamentos.
Limpe os camarões e camarões. Corte os camarões ao meio.
Coloque os mexilhões e as amêijoas numa frigideira com um pouco de água, tape com a tampa e quando as válvulas se abrirem desligue o lume, deixe arrefecer.
Coe o líquido do cozimento e coloque em uma tigela.
Retire as cascas dos mexilhões (guarde um pouco inteiras). Mantenha os frutos do mar em água filtrada.
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Frite o alho e o azeite em uma frigideira.
Adicione os camarões, camarões e doure-os por alguns minutos.
Deglaze com um pouco de vinho branco. Adicione os tomates cereja picados, um pouco de água do cozimento dos mexilhões e cozinhe por alguns minutos.
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Adicione os mexilhões e as amêijoas, mexa e cozinhe por 3 minutos.
Leve a água e o líquido de cozimento restante do marisco para ferver e cozinhe o espaguete adicionando sal.
Quando cozido, escorra o espaguete e acrescente aos frutos do mar com salsa picada e uma pitada de pimenta (opcional), misture e sirva o espaguete com frutos do mar em uma tigela de servir elegante.
Receita de vídeo de scialatielli com frutos do mar
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