Preparação de ameixas com grappa
Depois da receita da ameixa com erva-doce, aqui está outro procedimento fácil para armazenar ameixas para o inverno: basta uma grappa para usar uma grappa de boa qualidade e lindas ameixas maduras, livres de hematomas e de qualquer variedade.
Primeiro prepare xarope: despeje a água em uma panela, acrescente o açúcar, mexa e coloque para ferver em fogo moderado por cerca de 5 minutos. Após o tempo indicado, desligue o fogo.
Nesse ínterim, lave o ameixas em água fria e bicarbonato. Seque bem com um pano limpo ou papel de cozinha e pique-os com um palito ou a ponta de uma agulha.
Coloque as ameixas em um frasco hermético (previamente esterilizado). Adicione a calda fervente e deixe esfriar.
Quando os potes esfriarem completamente, adicione a grappa. Tampe os potes e sacuda-os para misturar tudo.
Guarde os potes em local fresco e escuro e espere pelo menos 2 meses antes de consumir esta especialidade de ameixa.
> As ameixas, mesmo que amassadas, terão um sabor excepcional e a calda também pode ser utilizada para o preparo de sobremesas à colher.
Galeria de receitas de ameixa
