✅ Geléia de ameixa

Preparação de geléia de ameixa

Para preparar o geléia é ameixa ou ameixa você precisa de ameixas maduras no ponto certo, intactas e sem hematomas.

Lave as ameixas mergulhando-as por alguns minutos em uma bacia com água fria.

Transfira-os para uma peneira e escorra o excesso de água.

Seque as ameixas com um pano limpo ou papel de cozinha.

Pitted o ameixas, pese-os e coloque-os para cozinhar por 15 minutos em uma panela de aço com o raspas de laranja.

Retire a panela do fogo e se você gosta de geleia lisa sem pedaços de frutas, despeje toda a mistura no copo do liquidificador e bata. Você também pode misturar apenas parte das ameixas.

Agora adicione açúcar, misture bem e cozinhe em fogo baixo até que a geleia fique espessa, mas não muito grossa.

Espuma de vez em quando e lembre-se de mexer constantemente para evitar que grude no fundo da panela.

Quando o geléia de ameixa terá a consistência certa ao teste do prato frio, deixe esfriar só um pouco.

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Despeje a geléia de ameixa em potes esterilizados, adicione uma gota de grappa ou outro licor na superfície livre.

Feche bem e vire os frascos de cabeça para baixo por cerca de dez minutos.

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Após o tempo indicado, coloque os potes de volta na posição normal; quando estiverem completamente frios, cole a etiqueta com a data e o tipo de geleia e guarde-os em local fresco e escuro.