Preparação de espaguete com lingueirão e amêijoas
A preparação deste saboroso primeiro prato de mexilhões com um sabor único, ideal para servir à mesa durante as férias, requer alguns minutos e ingredientes frescos.
Enxágue i navalha em água e sal e escorra bem o excesso de água.
Despeje o azeite em uma panela, acrescente o alho e a pimenta malagueta cortada e frite em fogo baixo.
Adicione as navalhas e um punhado de amêijoas (opcional). Adicione um pouco de água quente, tampe e deixe abrir em fogo moderado.
Se você gosta deles ligeiramente rosados, você também pode adicionar 2 tomates cereja cortados ao meio e sem sementes. Tampe e cozinhe por 2 a 3 minutos.
Quando as navalhas (ou cappalunga) estiverem todas abertas, desligue o fogo.
Enquanto isso, cozinhe o espaguete em bastante água com sal. Escorra al dente, despeje na panela com o molho de lingueirão e misture. Adicione a salsa picada ou rúcula e sirva.
As amêijoas gratinadas também são excelentes!
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