Preparação da salada fria de borboletas
Aqueça o tipo de macarrão borboletas, escorra bem a água do cozimento.
Despeje a massa em uma tigela, acrescente o azeite de oliva extra virgem, um copo de vinagre, uma noz de maionese (opcional), misture tudo delicadamente.
Adicione o atum esmigalhado, a scamorza em cubos, a rúcula, o aipo picado, algumas folhas de manjericão, mexendo bem.
Coloque o borboletas na geladeira coberto com papel alumínio.
Prepare uma salada com tomate cereja, orégano, azeite, alho, folhas de manjericão picadas e leve à geladeira.
Na manhã seguinte, retire tudo da geladeira, acrescente sal à salada de tomate e adicione ao macarrão, mexendo delicadamente.
Cubra e coloque o massa na geladeira.
Cerca de dez minutos antes de ir para a mesa, remova osalada de borboleta da geladeira e sirva na mesa.
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