Preparação do vinagre de manjericão
A receita para isso vinagre aromatizado é muito fácil mas recomenda-se prepará-lo com manjericão cultivado em vasos ou no jardim para se certificar de que não foi tratado com produtos químicos usados como pesticidas.
Recolher alguns ramos de manjericão.
Elimine os caules e inflorescências.
Limpe completamente o folhas de manjericão com um pano úmido ou limpe-os rapidamente com água fria corrente.
Se você optar pelo segundo caso, escorra bem o excesso de água das folhas, depois transfira-as para duas folhas de papel absorvente de cozinha e seque suavemente.
Pegue um frasco esterilizado, encha-o com folhas de manjericão
Cubra as folhas com um excelente vinagre branco ou com vinagre de maçã, tampado e deixado para macerar por uma semana em local fresco e escuro.
Lembre-se de agitar o frasco de vez em quando para facilitar a dispersão do aroma e dos óleos essenciais de manjericão no vinagre.
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Decorrido o tempo de maceração, filtre o vinagre com uma peneira densa, deite numa garrafa, eventualmente de vidro escuro, rolha e guarde o vinagre aromático em local seco e protegido da luz.
Curiosidade
EU'vinagre de maçã e manjericão além de ser indicado como condimento em dietas hipocalóricas, é também um excelente remédio para enxaquecas e picadas de mosquito.
O óleo de manjericão também é excelente.
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