Preparação de vinho de morango
Primeiro escolha morangos maduras no ponto certo, saudáveis e sem hematomas.
Descarte os danificados.
Lave bem os morangos em água fria corrente e escorra-os bem.
Despeje os morangos em uma panela de aço, acrescente o vinho tinto, a casca do limão sem a parte branca (sem tratamento) e misture.
Coloque a panela no fogão, moderar o fogo e cozinhe tudo por cerca de 1 hora.
Mexa frequentemente para evitar que o purê de morango grude no fundo da panela.
Após o tempo indicado, desligue o fogo e deixe esfriar.
Transfira a mistura de vinho e morangos para uma tigela, retire as raspas de limão, cubra com uma folha de papel ou pano limpo e deixe descansar por 2 dias em local fresco e escuro.
Coe o vinho de morango e misture açúcar e ferva por cerca de meia hora, mexendo sempre, desligue o fogo e deixe esfriar.
Quando o vinho de morango ele vai esfriar, engarrafar e colocar na geladeira por pelo menos duas horas. Sirva frio.
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