Preparação do licor de cravo
Obtenha cravos rosa ou vermelhos. Lave-os rapidamente em água corrente para remover o pó, escorra bem e depois seque-os com papel absorvente.
Coloque o vodka em um frasco hermético, coloque as pétalas do cravo, a rolha e deixe macerar por 2 meses em local fresco e escuro. Agite o frasco de vez em quando.
Após o tempo de maceração indicado, prepare uma calda fervendo o açúcar com a água, o cravo e o pedaço de canela.
Quando o açúcar se dissolver, retire do fogo e deixe esfriar.
Enquanto isso, coar a infusão. Adicione a calda ao cravo macerado e misture. Se o licor não estiver muito claro, filtre-o uma segunda vez, colocando uma gaze hidrofílica na peneira.
Engarrafar o licor de cravo e a rolha.
A vodka Cravo deve ser consumida 15 dias após o engarrafamento.
O licor de flor de cravo pode ser preparado com um bom grappa ou álcool etílico a 95 °.
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