Preparação de geleia de morango
Para um excelente resultado, opte por morangos bem carnudos, maduros no ponto certo, perfumados, perfeitos e sem nódoas negras.
Enxágue-os cuidadosamente em água fria. Deixe-os escorrer e retire o talo.
Coloque os morangos em uma panela junto com uma quarta parte de seu peso de groselha vermelha lavada e seca muito madura.
Coloque o recipiente no fogo em banho-maria e cozinhe cozinhe por cerca de 40 minutos.
Passe a mistura obtida por uma peneira, recolhendo o molho em uma panela.
Despeje o suco de morango e misture.
Em outro recipiente coloque o açúcar em igual medida do suco de morango, diluído em 1/2 copo de água.
Adicione as raspas de meio limão e cozinhe até obter uma calda espessa à qual será adicionado o suco de morango. Retire as raspas de limão, leve a panela ao fogo bem baixo e deixe ferver.
Para saber se a gelatina está pronta, faça o teste da gota: se for despejada em um prato ela fica parada, então você pode retirá-la do fogo.
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Despeje a gelatina quente nos potes de vidro e feche-os bem no dia seguinte.
Para rechear suas sobremesas à base de frutas, você pode experimentar:
lá geléia de framboesa
geléia de cereja,
geleia de morango.
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