Preparação do bolo rústico com cebola e provolone
Prepare a massa quebrada de acordo com a receita usual, ou use a embalada.
Unte e enfarinhe uma assadeira.
Coloque a massa quebrada na assadeira e pique o fundo com um garfo.
Cubra com papel manteiga e feijão seco, leve ao forno a 180 graus por cerca de quinze minutos.
Descasque, lave e corte as cebolas não muito finamente, para que não se partam durante a cozedura.
Em uma panela, aqueça o azeite e doure as cebolas (se precisar adicionar um pouco de água). Adicione o sal, o açúcar e uma pitada de pimenta vermelha (a quantidade varia de acordo com o seu gosto).
Quando as cebolas estiverem bem douradas, retire do fogo e arrume-as sobre a massa, distribuindo por igual.
Polvilhe a superfície de provolone picante ralado ou picado.
Cubra com a segunda folha e pique a superfície da massa com as pontas do garfo.
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Cozinhando pizza rústica
Asse o bolo rústico em forno pré-aquecido a 180 ° C e cozinhe por 30 minutos. Quando cozido, faça o teste do palito.
Retire do forno quando a superfície do bolo estiver dourada e crocante. Deixe esfriar e transfira o bolo para uma bandeja de servir. Lá torta de cebola com provolone pode ser servido quente ou frio.
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