Processo de preparação de canelones
Para as doses, ajuste de acordo com a quantidade de canelones a preparar.
Prepare um excelente ragù napolitano e bechamel de acordo com o nosso receitas.
Frite a carne picada em uma frigideira antiaderente com uma noz de manteiga, algumas cenouras picadas, um pouco de aipo e salgue.
Encha uma panela grande com água, leve para ferver, acrescente sal, em seguida adicione uma gota de óleo e cozinhe as assadeiras (o tempo de cozimento está indicado na embalagem).
Escorra as folhas e espalhe-os sobre uma toalha de mesa limpa e deixe-os esfriar.
Preparação do recheio para os canelones
Nesse ínterim, prepare omassa: coloque a carne, a ricota peneirada, o queijo fumado cortado em cubinhos bem pequenos numa tigela ou bata grosseiramente, a pimenta, o pecorino romano ralado, algumas conchas de ragù napolitano e a quantidade certa de bechamel.
Você pode se interessar por: Receita de bechamel
Misture tudo para misturar os ingredientes (a mistura deve ser espessa).
Espalhe uma colher de recheio em cada folha e embrulhe.
Cozinhando canelones
Pegue uma assadeira e coloque uma camada de ragù no fundo, coloque os canelones próximos, mas não muito próximos, cubra-os novamente com colheradas de ragù e polvilhe com queijo parmesão.
Cubra a panela com papel alumínio, leve ao forno a 200 graus por cerca de 20 - 30 minutos.
Retire a folha de alumínio e doure a superfície dos canelones apenas ligeiramente.
Você tem problemas com plantas? Junte-se ao grupo
Retire a assadeira do forno, deixe descansar um pouco e sirva na mesa.
Galeria de fotos de canelones
