Preparação de tangerinas em álcool
Escolha tangerinas que sejam firmes, maduras e livres de amassados ou buracos e não tratadas com pesticidas.
Descasque as tangerinas e corte-as em rodelas de alguns cm de espessura. Recolha o suco e reserve.
Prepare a calda fervendo a água com o açúcar em fogo baixo por cerca de 10 minutos.
Deixe a calda esfriar; em seguida, adicione as fatias de tangerina e seu suco.
Leve tudo de volta ao fogo por alguns minutos e ferva em fogo baixo. Desligue o fogo, deixe esfriar e depois com a ajuda de um garfo retire as tangerinas da calda, coloque em uma peneira e deixe escorrer bem.
Enquanto isso, esterilize os frascos fervendo-os por pelo menos 20 minutos e depois deixe-os secar de cabeça para baixo em um pano limpo.
Arrume as fatias de tangerina nos potes. Misture a calda com o álcool e despeje sobre as tangerinas até 1 cm da borda do frasco.
armazenar
Feche o frasco e guarde-o em local fresco e escuro. Para saboreá-las melhor, consuma as tangerinas cerca de 1 mês após o preparo.
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