Preparação de compota de tangerina chinesa - Kumquat
Lave as tangerinas chinesas em água morna, escovando a casca para remover a cera ou flor e a poeira.
Corte as tangerinas em rodelas finas, retire as sementes.
Coloque as sementes em um saco de algodão e amarre com barbante. Coloque as tangerinas e o saco com as sementes em uma tigela, adicione a água e deixe de molho durante a noite, cobrindo a tigela com papel alumínio.
Na manhã seguinte, despeje tudo em uma panela, acrescente o suco de limão e, assim que a água ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 30 minutos com a tampa tampada.
Geleia de cozinha
Adicione o açúcar. Mexa, em fogo baixo, sem ferver, por 5 minutos, até dissolver. Neste ponto, deixe ferver por 20 minutos e desnatado de vez em quando.
Quando a geleia formar grumos na colher sem pingar, comece a testar a consistência com o teste da placa fria.
Se a consistência estiver correta, desligue o fogo, retire o saco de sementes e coloque a geléia em potes esterilizados.
Tampe os potes e vire-os de cabeça para baixo por 2 minutos, depois vire-os e deixe esfriar.
armazenar
Coloque a etiqueta com a data e guarde os potes em local fresco e escuro (6 a 12 meses).
Após a abertura, guarde na geladeira e consuma a geléia em até seis semanas.
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