Preparação de pimentas agridoces
Para a preparação deste receita você precisa de pimentas vermelhos, amarelos e verdes, firme, carnudo e saudável, livre de hematomas ou partes moles.
Lave as pimentas sob água corrente para eliminar qualquer poeira residual. Seque bem os pimentos e divida-os ao meio.
Remova os filamentos brancos, sementes e caroço. Reduza os pimentões em filetes ou tiras.
Organizar o pimentas cortado em um pano limpo e deixe-os secar por algumas horas.
Pegue uma panela de aço, despeje o vinho, vinagre, açúcar, sal. Misture tudo e coloque no fogo e leve para ferver.
Quando a mistura começar a ferver, acrescente os pimentões. Mexa e cozinhe por 10 a 15 minutos, calculando o tempo desde o recomeço da fervura.
Preservação de pimentas agridoces
Despeje os pimentões com uma peneira e guarde o líquido do cozimento em um recipiente.
Esterilizar os potes e deixe-os secar de cabeça para baixo em um pano limpo.
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Encher i potes com pimenta.
e, em seguida, cubra-os com o líquido de cozimento.
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Tampe os potes e prossiga com a esterilização como se faz com a geléia.
Embrulhe os frascos em um pano limpo; coloque-os em uma panela e cubra-os com água. Ligue o fogo, mantenha o fogo bem baixo e, já que a água começa a ferver por 30 minutos.
Deixe os potes esfriarem diretamente na água. Quando estiverem frios tire-os da água, seque-os, coloque a etiqueta com a data e guarde os seus excelentes produtos na despensa pimentas agridoces.
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