Preparação do creme de pimenta
Para realizar isso receita rápida e fácil de pimentas você precisa de 4 pimentas vermelhas firmes e carnudas.
Lave as pimentas sob água corrente, seque-os bem.
Corte-os em duas partes, retire as sementes, os filamentos brancos e o miolo.
Fatie os pimentões em pedaços grossos ou filetes, coloque-os sobre um pano limpo e deixe-os no ar por cerca de dez minutos.
Pegue uma frigideira antiaderente, despeje um pouco de azeite virgem extra, acrescente um dente de alho e frite em fogo médio até ficar louro.
Retire o alho da panela e despeje o pimentas.
Você faz cozinhe as pimentas em fogo moderado, adicione sal e misture de vez em quando.
Quando cozido, desligue o fogo e deixe esfriar.
Despeje os pimentões no copo do liquidificador e bata até obter um creme homogêneo e homogêneo.
Coloque o creme de leite em uma assadeira antiaderente, acrescente o queijo e o creme de leite.
Misture tudo para misturar os ingredientes, tempere com sal e o creme já está pronto para temperar a massa.
Conselho do chef
Se você quiser guarde o creme de pimenta para o inverno, não acrescente o creme e o queijo.
Você o fará na hora do uso.
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Para armazenamento, esterilize os frascos.
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