Preparação de grifola folhosa em óleo
Limpe a grifola folhosa ou grifo (nome vulgar) da terra, lave-a inteira em água corrente, deixe escorrer bem e depois corte em pedaços que não sejam muito pequenos.
Enxágüe as peças novamente sob o jato do chafariz e drene o excesso de água.
Leve a água com sal para ferver e escalde a grifola por 3 minutos.
Enquanto isso, ferva o vinagre branco com o dente de alho e o cravo por 10 minutos, acrescente a grifola e após ferver por 5 minutos, escorra. Disponha as peças sobre um pano limpo e passe suavemente outro pano.
Coloque os cogumelos, junte 2 dentes de alho inteiros, pimenta e cubra com azeite e certifique-se de que não existem espaços com bolhas de ar.
Deixe os potes abertos por um dia. Adicione mais óleo, se necessário, conecte e guarde o abutre em óleo na despensa.
Galeria de fotos Grifola frondosa
