Preparação de geléia de framboesa
Por suas propriedades desintoxicantes, antiinflamatórias, laxantes, diuréticas e analgésicas, as framboesas são utilizadas frescas ou cozidas para o preparo de sucos, decocções e infusões.
Como as framboesas são muito delicadas (só aparecem na nossa mesa no verão), sugiro que as guarde para saborear mesmo no inverno.
Siga isso fácil receita e prepare um muito bom Geleia de framboesa.
Arranja deuses framboesas maduras no lugar certo, elimine o encharcado e amassados.
Mergulhe por um minuto em água fria e depois transfira para uma peneira e deixe escorrer bem o excesso de água.
Seco i framboesas enxugando-os com um pano limpo ou papel de cozinha.
Retire o talo e coloque-os em uma panela de aço.
Lave o limão (não tratado) em água corrente, rale a casca e esprema.
Adicione o açúcar, as raspas e o suco de limão às framboesas, misture com uma colher de pau ee leve ao fogo médio. De vez em quando, misture delicadamente e desnate.
Teste o cozimento da geléia com o teste de prato frio.
Se a consistência do Geleia de framboesa será a certa, desligue o fogo senão deixe cozinhar um pouco mais, porém, no máximo 15 minutos porque as framboesas são muito delicadas.
Quando cozido, deixe esfriar geléia por 2 a 3 minutos e depois coloque em frascos esterilizados.
Tampe os frascos e vire-os de cabeça para baixo por pelo menos 20 minutos.
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Deixe esfriar. No dia seguinte, cole a etiqueta com o nome da geléia e a data e guarde na despensa.
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