Preparação de cerejas de rum
Para conservar as cerejas com esta receita, coma cerejas vermelhas ou pretas com polpa firme, sem nódoas negras e de preferência sem tratamento.
Lave o cerejas os grandes e de preferência os calosidades debaixo de água corrente. Coloque-os em uma peneira e deixe escorrer bem.
Transfira as cerejas para um pano, seque-as e corte o pedúnculo ao meio.
Dê uma jarra de vidro perfeitamente esterilizado e arrume as cerejas.
Prepare a calda com o açúcar e a água (opcional um pouco de casca de limão).
Despeje a água em uma panela, acrescente o açúcar, mexa e leve ao fogo baixo até que fique transparente.
Desligue o fogo e despeje xarope ainda quente nas cerejas.
A calda não deve ultrapassar o meio do frasco.
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Cubra as cerejas com rum até meio centímetro da borda da jarra.
Feche hermeticamente imediatamente e guarde por 1 mês antes de consumi-los.
As cerejas preparadas com esta receita podem ser guardadas por um ano.
Conselho
O rum aromatizado com cerejas, pode ser consumido para mergulhar bolos de frutas e pão-de-ló, para aromatizar cremes e diluído também é excelente para o preparo de picolés, etc.
Para mantê-lo, basta filtrar e armazenar em um frasco bem fechado.
Se quiser, também pode usar cerejas frescas para a preparação de uma máscara facial energizante e anti-rugas.
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