A receita que propomos é muito fácil de ver como fazer nhoque de batata.
Lave as batatas e ferva-as no ponto certo em água com sal.
Depois de cozidas, descasque as batatas e bata com um espremedor de batatas.
Deite a farinha num tabuleiro de pastelaria, faça um furo central, junte o puré de batata, uma pitada de sal fino e sove até obter uma massa lisa.
Incorpore o ovo na massa e sove até que o ovo seja completamente absorvido.
Neste ponto, retire pequenos blocos e com as mãos faça muitos cilindros de cerca de 1 cm.
Corte os cilindros em pedaços de igual comprimento de cerca de 1,5 centímetros. Você pode deixar o nhoque assim ou riscá-lo na placa de madeira apropriada, cavando-o com o polegar.
Leve a água para ferver com a quantidade certa de sal e cozinhe o nhoque que vai subir à superfície quando cozido.
Drene o nhoque de batata e tempere com ragù, pesto, tomate cereja e manjericão ou a gosto.
Video receita de nhoque com molho de carne
