Preparação de canelones com espargos
Lave o espargos, limpe e memorize-os até a parte mais tenra.
Prepare um refogado de manteiga e rodelas muito finas de cebola. Quando o refogado estiver dourado, acrescente os aspargos e cozinhe com a tampa em fogo baixo, acrescentando um pouco de água se necessário.
Quando cozido, misture o aspargo salteado e misture com a ricota bem escorrida, a salsa picada, o sal, o queijo e o queijo fumado em pequenos pedaços.
Enquanto isso, prepare o bechamel e misture o sachê de. Escalde a lasanha em bastante água e sal e escorra na metade do cozimento.
Espalhe as folhas da lasanha em um pano limpo, corte ao meio e recheie com a massa preparada. Alternativamente, você pode usar canelones prontos.
Enrole a lasanha como canelone. Espalhe uma camada de bechamel no fundo de uma assadeira e arrume os canelones.
Cubra os canelones com o bechamel e polvilhe com o queijo. Asse a 180 ° C por 10 minutos ou até que uma crosta dourada delicada se forme.
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Retire a assadeira do forno, deixe descansar por alguns minutos, coloque em um prato e sirva sobre a mesa.
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