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Preparação de risoto com espargos
Em um panela antiaderente frite a cebola em rodelas finas, acrescente os aspargos selvagens descascados e lavados.
Quando os aspargos estiverem cozidos, misture uma parte dele em batedeira até que fiquem cremosos e coloque tudo de volta na panela.
Brinde o arroz na panela e cozinhe acrescentando o caldo aos poucos.
Quando estiver quase cozido, adicione uma dose generosa de parmesão, a fatias corte em pedaços, o creme e misture.
Deixe repousar alguns minutos e sirva o risoto com uma pitada de queijo parmesão.
Agora podemos passar para a receita de risoto com aspargos
Experimente também os rolos de frango com espargos
Vídeo: Como procurar aspargos selvagens nas montanhas
Para um segundo temático, preparamos uma bela omelete de aspargos selvagens.
Curiosidades sobre os espargos
- Cultivo de espargos
- Conservação de espargos
- Espargos naturais
