Preparação de radicchio em óleo
Limpe o radicchio removendo as folhas externas danificadas, divida-o em 4 fatias e lave-as em água corrente.
Seque com um pano limpo e deixe grelhar alguns minutos na grelha quente.
Leve a água para ferver com o vinagre, sal, zimbro e folhas de louro e adicione o radicchio por 2 minutos.
Escorra o radicchio, seque-o e coloque em potes esterilizados cobertos com óleo.
Deixe os frascos contendo o radicchio abra por um dia e, eventualmente, adicione mais óleo e, em seguida, rolha.
Coisas para saber sobre radicchio
Cultivo de radicchio
Propriedades e calorias do radicchio
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