Como fazer castanhas cozidas: procedimento
Em primeiro lugar escolha castanhas de tamanho médio, certificando-se de que não há buracos de minhoca e estão perfeitamente saudáveis e intactos.
Lave-os na água fria e com um pouco de paciência descasque-os.
Cozinhar castanhas
Coloque o castanhas em uma panela com água morna ligeiramente salgada e um pouco Folhas de louro.
Em seguida, ferva-os por cerca de 35 minutos (castanhas menores levam cerca de 30 minutos por coração, enquanto castanhas maiores, até 45-50 minutos).
Após este tempo, teste o cozimento, eles devem estar farinhentos e comê-los quentes após retirar a casca marrom que os cobre.
Tempere as castanhas cozidas
Para dar mais sabores às castanhas, também podemos adicionar sementes de funcho selvagem à água de cozimento.
Se vamos usar castanhas como ingrediente de sobremesas, podemos adicionar canela.
Prepare a farinha de castanha com as castanhas cozidas
Para obter a farinha de castanha, cozinhe um pouco mais. Escorra-os e após a retirada da casca passe-os por uma peneira.
Use a farinha de castanha assim obtida para preparar doces e sobremesas
Armazenamento de farinha de castanha
Se tiver sobras de farinha de castanha ou da massa que preparou com ela, coloque em um recipiente e congele com a data no rótulo.
Quando precisar preparar uma receita à base de castanhas, retire a farinha ou a massa do congelador e deixe descongelar antes de usar.
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Calorias e valores nutricionais de castanhas cozidas
100 g de castanhas cozidas fornecem cerca de 120 calorias
Calorias e valores nutricionais da farinha de castanha
100 g de farinha de castanha fornecem cerca de 320 calorias
Curiosidades e coisas a saber sobre as castanhas
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