A pimenta vermelha é uma planta anual pertencente à grande família das Solanaceae, apreciada não só na cozinha mas também na fitoterapia pelas suas propriedades terapêuticas benéficas.
Este pequeno vegetal de verão, de fato, promove a digestão e a circulação sanguínea. Possui propriedades antiinflamatórias e antibacterianas, ajuda a emagrecer, combate a hiperidrose (suor excessivo) principalmente dos pés. Os cremes ou pomadas formulados com seus princípios ativos capsicina e capsaicina (substâncias também responsáveis pela cor e sabor) são uma panacéia para dores musculares e reumatismo.
Depois de listar todas essas virtudes saudáveis deste vegetal, recomendo que você o cultive em quase todos os lugares, até mesmo em potes (cultivo de pimenta) para poder comê-lo fresco ou seco.
Esta é uma maneira fácil de secar pimentas picantes e armazená-las inteiras em potes durante todo o inverno.
Secagem
Quando os pimentos atingirem uma bela cor vermelha, corte-os com todos os talos (cerca de 15 cm de comprimento), faça muitos cachos e amarre-os com ou barbante.
Coloque para secar ao ar livre em local protegido da umidade da noite e possivelmente ventilado.
Quando os chillies são lindos baldes, separe-os dos caules com o caule inteiro e guarde-os em potes herméticos.
