Os nutricionistas recomendam e aconselham comer sempre e apenas produtos sazonais.
Conservação de abobrinha
Para quem adora verduras o ano todo, aqui estão alguns métodos caseiros de armazenamento de abobrinhas.
Secando ao sol
Após comprar ou colher as abobrinhas na horta ou mesmo as cultivadas em potes, lave-as em água fria com a adição de uma colher de chá de bicarbonato de sódio, seque bem com um pano limpo e apare-as.
Corte as aboborinhas em fatias de cerca de meio centímetro de espessura, usando o bandolim,
Disponha as abobrinhas em uma bandeja muito grande, de camada única, sem sobrepor, cubra a bandeja com um tecido transparente e coloque-a em um local ensolarado por muitas horas por dia. Sair seque bem as abobrinhas, tendo a paciência de virá-los de vez em quando e recolhê-los à noite.
Quando as aboborinhas estiverem completamente secas, transfira-as para sacos de papel e guarde-as em local seco. As abobrinhas secas podem ser utilizadas no inverno para preparar receitas saborosas e genuínas.
Conservação em óleo
Outro método igualmente simples de conservar as abobrinhas é colocá-las no óleo para degustá-las como acompanhamento de pratos de carne ou simplesmente como croutons como um delicioso aperitivo.
Abobrinha congelada
São excelentes para o preparo de minestrone e sopas. Basta marcá-los, fatiá-los em fatias, colocá-los em sacos plásticos de alimentos e colocá-los no congelador.
