✅ Receita e vídeo de pizza de gateau ou batata

Receita de torta de batata em vídeo (pizza de batata)

Procedimento para pizza de batata (Gateau, Gattò, Gatò)

Primeiro precisamos ferver o nosso batatas em água salgada por cerca de 30 minutos.

Enquanto as batatas estão cozinhando, preparamos as outras ingredientes para a massa.

Nós cortamos o salame (melhor se salame napoli) e nosso caciotte ou scamorze em cubos.

Agora que as batatas estão fervidas, descasque-as e prense com um espremedor de batatas.

Agora misture na tigela com as batatas, 3 nozes margarina, 3 ovos com toda a clara de ovo (1 a cada 100/150 gramas de batata) e 1 copo de leite que serve para dar corpo e fazer a pizza de batata mais fofa.

Então, trabalhamos para amalgamar tudo.

Adicione o salame fatiado, scamorza, queijo (pecorino e parmesão), sal, pimenta à massa e trabalhe para misturar até ficar homogêneo.

Preparamos uma assadeira antiaderente, untamos com manteiga ou margarina e criamos uma crosta com uma pequena camada de pão ralado. Isso servirá para prevenir o gateau espere.

Agora vamos transferir nossa massa para a assadeira.

Para melhor nivelar, vamos também ajudar com as mãos.

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Polvilhe a farinha de rosca sobre a superfície com algumas nozes de manteiga, de modo a criar uma camada crocante durante o cozimento.

Só temos que cozinhar o gato de batata

Aquecemos o forno a 300 °, de preferência termoventilado, e colocamos a frigideira com o gateau de batata.

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O tempo de cozimento é de cerca de 40 minutos, ou seja, até obter uma crosta crocante e dourada e a pizza de batata ele tenderá a se soltar das bordas da panela.

Após o tempo de cozimento, nosso gateau está pronto. Servimos à mesa e saboreamos a sua refeição.

Lá pizza de batata é uma refeição completa, dadas a quantidade e o tipo de ingredientes, mas também pode ser servida como aperitivo em porções menores.