Preparação de geléia de abóbora
Aqui encontram-se os ingredientes, doses e etapas de preparação de uma invulgar compota à base de abóbora, ideal para o pequeno almoço e também indicada para idosos e crianças devido à elevada presença de vitaminas e minerais. E saudável.
Retire a casca e as sementes da abóbora (bem madura), corte em cubos.
Pesá-los, eles devem ter 1 kg líquido. Transfira para uma panela de aço, acrescente o açúcar granulado, a casca de limão ralada (bem lavada) e a baunilha. Cubra a panela com uma tampa ou um pano de prato e deixe em infusão por 12 horas.
Passado o tempo de maceração, leve a panela ao fogo, em fogo moderado, cozinhe até a geleia de abóbora engrossar até o ponto certo (experimente pires). Mexa ocasionalmente para evitar que grude ou queime.
Se preferir uma geléia mais lisa, você também pode misturar toda ou parte dela. Quando cozido, retire a baunilha, coloque a geléia de abóbora em potes esterilizados, tampe e vire de cabeça para baixo por 10 minutos. Vire os potes e eles terão esfriado, guarde-os em local fresco.
Se quiser, pode esterilizá-los fervendo-os por 20 minutos em água fervente, como é feito para os pêssegos em calda ou outros tipos de compotas e conservas de frutas.
Guarde a geléia em local escuro e fresco.
Também é excelente para preparar a pele para o bronzeado de verão :).
