Preparação de ameixas de mel
Para o preparo desta deliciosa geléia você precisa de ameixas saudáveis, maduras no ponto certo e sem hematomas.
Lave as ameixas com água corrente para remover poeira e resíduos de pesticidas. Seque bem com um pano limpo, retire o talo e divida ao meio ou também pode deixá-los inteiros como
Esterilize os frascos em água fervente e deixe-os secar de cabeça para baixo.
Arrume as ameixas em potes esterilizados, alternando com canela e cravo. Agora derreta o mel em banho-maria e quando estiver completamente liquefeito retire do fogo e despeje ainda quente sobre as ameixas, até que estejam completamente cobertas, evitando a formação de bolhas de ar. Se formarem, solte-os com a ajuda dos dentes de um garfo.
Cubra os potes e guarde-os em local fresco e escuro. Lembre-se de virá-los de cabeça para baixo pelo menos uma vez por dia por cerca de 15 dias.
Devem decorrer pelo menos 2 meses desde o momento de preparação para o consumo.
Se você adora essas frutas deliciosas, também pode preparar excelentes ameixas em calda
ou um licor delicado e a compota clássica para consumir no café da manhã e,
ainda melhor o torta de ameixa.
