Preparação de geléia de toranja
Para a preparação desta delicada mas muito boa compota de cor solar, excelente para café da manhã, para a preparação de sobremesas à colher e tartes de fruta necessita de toranjas saudáveis.
Se você tiver a sorte de cultivar uma bela toranja no jardim, na horta ou mesmo em vasos, melhor ainda se acabou de ser colhida para aproveitar ao máximo benéfico propriedades bem conhecidas de todos desde os tempos antigos.
Pincele bem a casca da toranja em água corrente para se certificar de que a limpou de todos os parasitas aninhados em seus poros (foto).
Seque e descasque as toranjas. Corte a casca em tiras finas. Coloque as tiras de toranja em uma panela, cubra com água e ferva em fogo moderado por 5 minutos.
Para deletar o gosto amargo das películas é necessário repetir a mesma operação pelo menos 5 vezes com água a ferver.
Corte os grapefruits descascados, retire as sementes, corte em rodelas e coloque numa panela junto com as cascas bem escorridas, o açúcar, uma pitada de canela e misture.
Leve a panela ao fogo e cozinhe as frutas em fogo médio, mexendo de vez em quando. Quando a geléia estiver na consistência certa, desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.
Panela a geléia de Toranja em potes de vidro bem esterilizados, tampe e vire-os de cabeça para baixo por cerca de dez minutos. Vire os potes, deixe esfriar, depois coloque a etiqueta com a data, guarde em local escuro e longe de fontes de calor.
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Conselho
Depois de abrir a jarra, a geleia que sobrar deve ser guardada na geladeira e consumida em alguns meses.
