Descasque meio quilo de aspargos, corte a parte final do gam-bo, lave e escorra, amarre em cachos e deixe ferver. Depois de prontos, retire-os do recipiente, desamarre-os e espalhe-os para secar e esfriar sobre um prato coberto com um pano bem limpo.
Deixe o conteúdo de uma embalagem de 500 g descongelar, seguindo as instruções da embalagem. de Massa de pizza, congelado (ou caseiro) e estenda-o sobre uma placa de massa levemente polvilhada com farinha até que tenha cerca de três milímetros de espessura.
Obtenha dela, cortando-os com a respectiva roda dentada, rectângulos iguais (pode obtê-los colocando um rectângulo de cartão sobre a massa e seguindo fielmente o perímetro) de cm. 12 X 8 que você pincela levemente na borda com um ovo batido.
Ponha de um lado das duas mais compridas de cada retângulo, primeiro fatias de presunto de salame bem fino, bem fino, depois dois pedaços de aspargos um pouco mais curtos que a massa e uma fatia de Scamorza; mais algumas fatias finas de salame.
Fechar i Pacotes combinando as pontas e pressionando-as com o ápice dos dedos para que não abram durante o cozimento; quando estiverem prontos, arrume-os, ligeiramente espaçados, sobre um prato previamente untado com manteiga. Com o 500 gr. de massa disponível, remisturando e repassando as sobras, será necessário obter pelo menos 12 feixes idênticos.
Escovar eu calça na superfície com o restante do ovo batido, deixe repousar cerca de dez minutos em local aquecido, depois leve ao forno pré-aquecido a 200 ° por 15 minutos ou um pouco menos, tendo o cuidado de colocar o prato a meio caminho do forno para que a massa possa cozinhar por igual tanto na parte inferior como na parte superior.
