Preparação
Para preparar esta deliciosa receita você precisa de castanhas frescas, saudáveis e bastante grandes, como as castanhas. Depois de lavar as castanhas em água corrente, cozinhe-as al dente em água e sal por 10-20 minutos
Escorra as castanhas, descasque-as, retire a casca tentando não parti-las. Agora prepare a calda com o açúcar e a água, ferva por alguns minutos e depois desligue o fogo.
> Deixe a calda esfriar e adicione o rum. Coloque as castanhas em potes previamente esterilizados. Cubra-os apenas com cachaça e rolha e deixe descansar, no escuro e fresco, e deixe descansar por pelo menos um mês antes de apreciá-los. De vez em quando, verifique se o rum cobre completamente as castanhas, caso contrário, adicione um pouco.Castanhas com rum eles podem ser consumidos já em Férias de natal, também excelente para a preparação do famoso tronco.
