O calor agora está se fazendo sentir e se você precisa de uma receita de verão à base de massa, então a de penne com bacon e rúcula pode ser o que você está procurando! É um primeiro prato saboroso e muito convidativo cujo molho é feito com ingredientes típicos do verão como tomate cereja fresco, rúcula e manjericão.
A panceta e o parmesão contribuem para alargar o aroma já intenso e convidativo deste saboroso prato de massa. O sucesso deste prato à mesa está garantido!
Em uma frigideira antiaderente, doure levemente o bacon e a cebola picadinha no azeite.
Adicione os tomates cereja lavados e cortados ao meio e as folhas de manjericão. Deixe engrossar e adicione sal. Lave o foguete, corte-o em pedaços pequenos e deixe-o secar em uma peneira.
Enquanto isso, ferva o macarrão em bastante água com sal. Escorra o macarrão al dente e despeje na panela. Deixe temperar por alguns minutos e, em seguida, adicione o queijo, a pimenta, a rúcula e algumas colheres de sopa de água de cozimento do macarrão, se tudo estiver muito seco. Sirva o paccheri com mais rúcula fresca e bastante flocos de parmesão.
