Como o Bolinho, mesmo os muffins podem ser feitos em vários sabores. Após a receita do Muffins de banana e aqueles todos chocolate, hoje nos concentramos em outra variante deliciosa: eu Muffins de morango e chocolate branco.
Ingredientes para 14 Muffins:
- 220 gr. de morangos
- 150 gr. de chocolate branco
- 380 g. feito com farinha
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 180 gr. de manteiga
- 150 gr. de Açucar
- 200 ml. de leite integral
- 3 ovos
- 1 saqueta de fermento em pó
- 1 saqueta de vanilina
- uma pitada de sal
Ingredientes para a capa:
- 40 gr. de açúcar mascavo
- 30 gr. de manteiga fria
- 50 gr. feito com farinha
Preparação:
Lave o morangos e corte-os em pequenos pedaços. Também reduza o chocolate branco em pedaços pequenos. Deite a manteiga numa tigela à temperatura ambiente e bata com o açúcar até obter uma mistura cremosa à qual junta os ovos um a um e o leite aos poucos.
À mistura obtida, acrescente os seguintes ingredientes peneirados: farinha, bicarbonato de sódio, fermento, vanilina e sal. Misture tudo bem para obter uma mistura lisa e homogênea. Por fim, adicione o chocolate branco e os morangos.
Para a cobertura crocante: em uma tigela, misture a manteiga em pedacinhos, o açúcar mascavo e a farinha. Misture os ingredientes com os dedos (você terá que pegar migalhas como massa desintegrada para Desmoronar).
Insira as xícaras na fôrma de muffin e encha-as até meio centímetro da borda, depois cubra com as migalhas. Asse em forno a 180 graus por cerca de 35/40 minutos (faça o teste do palito). Retire do forno Muffins de morango e chocolate branco quando eles são dourados. Aproveite-os frios.
