Há muitos receitas de pratos de massa com creme, mas o de macarrão com caviar é um dos mais particulares pela presença do caviar e pelo seu sabor particular que afina e realça o molho para o molho.
Os amantes de natas culinárias não podem deixar de provar este delicioso prato que, entre outras coisas, é também muito simples e rápido de preparar.
Outro ingrediente importante deste primeiro prato é a sálvia, uma das plantas aromáticas mais utilizadas na cozinha, por isso é fácil tentar imaginar o cheiro que este irresistível prato vai exalar. Os tagliatelle de caviar são perfeitos para um almoço ou jantar importante onde se deseja causar uma boa impressão (dado o custo do caviar).
Ingredientes:
- 400 gr. de macarrão de ovo, mesmo fresco
- 1/4 de creme
- 1 frasco de caviar
- queijo parmesão ralado
- manteiga
- sábio
- conhaque (opcional)
- sal
Preparação:
Cozinhe o macarrão em uma panela grande cheia de água salgada. Enquanto isso, coloque o creme de leite e o caviar em uma panela separada e leve ao fogo baixo.
Mexa e quando o molho estiver quente adicione uma noz de manteiga e algumas folhas de sálvia. Escorra o tagliatelle al dente, arrume-os em uma tigela e tempere imediatamente com o queijo parmesão ralado e o molho de caviar quente.
Sirva o macarrão com caviar bem picante e delicioso.
