Lá geléia de espinheiro para doces e sobremesas, mas também um excelente suplemento alimentar em casos de deficiências vitamínicas.
A receita desta geleia é simples, enquanto a colheita dos frutos amarelos-alaranjados ou vermelhos é mais difícil devido aos ramos espinhosos nos quais estão dispostos. Portanto, arme-se com luvas de couro resistentes usadas para podar rosas e colete o máximo de frutas que puder.
Ingredientea:
- Bagas de espinheiro
- açúcar
- agua
- agente gelificante natural
Preparação:
Lave as bagas de espinheiro-mar em água corrente e seque-as com um pano limpo ou papel de cozinha absorvente e pese-as.
Despeje as bagas em uma panela de aço, junte às frutas um pouco de água, tampe com uma tampa e leve ao fogo médio. Leve tudo para ferver e quando os frutos estiverem macios, mas não cozidos, desligue o fogo.
Agora passe as bagas amolecidas por uma peneira. Coloque-os de volta na panela junto com o açúcar, açúcar, do mesmo peso da fruta crua. Leve novamente ao lume e deixe cozinhar alguns minutos.
Adicione o gelificante, deixe cozinhar pelo tempo indicado na embalagem e desligue o fogo. O cozimento curto serve para manter o alto teor de vitaminas quase inalterado, em particular a C, da qual são ricas essas pequenas bagas parecidas com azeitonas.
Despeje a gelatina em frascos esterilizados, tampados e armazenados em local fresco e escuro.
