A Tomate arroz à romana eles podem ser a escolha certa se você precisa preparar um prato um pouco desafiador, mas leve, especialmente se for verão e você quiser deliciar seus convidados sem sobrecarregá-los. Os tomates preparados desta forma são óptimos, tanto quentes como frios.
Ingredientes:
- 12 tomates de tamanho médio, do mesmo tamanho e não muito maduros
- 12 colheres de arroz cru e bem limpo
- 2 dentes de alho
- um raminho de hortelã fresca picada
- um pouco de purê de tomate diluído com algumas colheres de água
- óleo
- sal
- Pimenta
Preparação:
Lave os tomates, limpe-os e corte uma tampa horizontalmente do lado do caule. Com a ajuda de uma colher, retire a polpa de todos os tomates e reserve. Escorra os tomates deixando-os de cabeça para baixo em uma bandeja ou prato.
Em uma tigela, coloque o arroz, a hortelã e o alho esmagados no pilão, 3 colheres de sopa de purê de tomate, 2 colheres de óleo, uma pitada de sal, uma pitada de pimenta preta e misture tudo. Alinhe os tomates e suas tampas na mesa limpa da cozinha, polvilhe com azeite e salgue.
Passe agora a rechear os tomates com a mistura de arroz, enchendo-os apenas até a metade (sabe-se que o cozimento do arroz aumenta de volume). Coloque a tampa em cada um e arrume-os em uma panela na qual você adicionou algumas colheradas de óleo.
Cerque todos os tomates com seu purê diluído em água até que fiquem meio cobertos. Regue os tomates com um pouco de azeite e salgue-os antes de levar a panela ao forno quente. Deixe cozinhar por cerca de três quartos de hora.
