Depois da saborosa receita de repolho roxo com salsicha hoje sugerimos que de Repolho preto cartuxo, um prato tipicamente toscano, simples de preparar, mas ao mesmo tempo delicioso e convidativo. Na receita a seguir, o repolho preto é descascado, fervido e cortado em tiras para ser colocado em fatias crocantes de pão torrado e com sabor de alho. É um prato excelente para um almoço ou jantar em família, quando você tem pouco tempo para ficar na cozinha.
Ingredientes:
- 1 kg. de repolho preto
- sal
- óleo
- alho
- fatias de pão torrado
Preparação:
Néctar e lave o repolho preto com cuidado. Descasque e ferva as folhas em uma panela cheia de água fervente com sal. Escorra-os bem tenros e reserve a água da cozedura. Agora corte as folhas fervidas em tiras finas e mergulhe-as novamente na água de cozimento, que você teve o cuidado de manter quente.
Nesse ínterim, corte um pedaço de pão caseiro em fatias e doure-as no óleo, depois esfregue a superfície crocante de cada uma com um dente de alho para dar um bom aroma. Neste ponto, escorra o repolho quente, tempere com azeite e sal e arrume-o sobre as fatias de pão torrado que você colocou em uma travessa. Sirva na mesa imediatamente.
