Existem várias receitas para saladas tentadoras para o verão que se aproxima ou para acompanhar os seus pratos principais. Escolher o certo depende definitivamente dos seus gostos, mas também dos ingredientes que tem disponíveis. EU'salada de mussarela não é composto apenas pela delicada e convidativa mussarela (ingrediente que dá nome a esta delícia), mas também por ingredientes com um sabor forte e inconfundível a pimentos amarelos, tomates, alcaparras, azeitonas verdes e anchovas. O colorido e saboroso salada de mussarela certamente irá satisfazer o seu paladar.
Ingredientes:
- 250 gr. de mussarela
- 4 tomates não muito maduros
- 3 pimentas amarelas
- 1 colher de capperini
- 8 filetes de anchova bem dessalinizados
- 100 gr. de azeitonas verdes
- 8 filetes de anchova bem dessalinizados
- óleo
- sal
- Pimenta
Preparação:
Corte a mussarela em cubos. Asse os pimentões sobre o fogo, retire a casca e as sementes, lave, seque e corte em filés. Lave e seque os tomates, corte-os em fatias finas e retire as sementes. Em um prato oval grande com as bordas ligeiramente salientes, faça uma primeira camada de mussarela, uma segunda camada de tomates e depois pimentos. Use os filés de anchova e as alcaparras para fazer as decorações, depois tempere com azeite, sal e pimenta. Enfeite o centro do prato com as azeitonas verdes sem caroço. Traga a salada de verão à mesa bem fresca e misture antes de servir.
Se quiser, experimente a famosa salada Capri, o caprese.
