Entre as muitas receitas de saladas imaginativas, comosalada de mussarela, EU'salada chique com morangos e asalada de couve-flor e ovos cozidos, que deSalada Orloff definitivamente vale a pena tentar. Além de vegetais, como aipo, tomate e alcachofra,Salada Orloff contém ingredientes como presunto, peito de frango, cogumelos e até espaguete. Tudo embrulhado em muita maionese manchada com molho de tomate. Uma salada bastante substancial que vale um primeiro e segundo pratos juntos!
Ingredientes (doses para quatro pessoas):
- 150 gr. de costelas de aipo
- 150 gr. de presunto
- 150 gr. de peito de frango assado
- 100 gr. de cogumelos frescos
- 1 colher de molho de tomate
- 2 fundos de alcachofra
- 4 chapéus grandes de cogumelos
- 1 trufa
- 100 gr. de espaguete
- 3/4 de lt. de maionese
- 2 tomates (mais outro para decoração)
Preparação:
Cozinhe o espaguete al dente e deixe esfriar. Limpe os vegetais, lave-os e pique-os junto com os outros ingredientes da "Julienne“E misture-os com espaguete frio. Prepare uma maionese bem grossa à qual serão adicionadas algumas colheres de molho de tomate. Tempere a salada com este molho e arrume-a numa saladeira grande, dando-lhe o formato de um montículo. Decore a superfície com os quatro chapéus de cogumelos, discos de trufas e filetes de tomate. Sirva a salada bem fria.
